河南郑州：“厨”类拔萃 中式烹调大比拼

为了打造高水平、高素质机关后勤服务保障技能人才队伍，2024年11月9日，郑州市第二十一届职工技术运动会机关食堂中式烹调厨艺竞赛（决赛）在郑州市行政中心北院食堂成功举办。

此次竞赛以“‘厨’类拔萃亮技能 匠心交流展风采”为主题，由郑州市总工会主办，郑州市机关事务中心承办，郑州郑勤物业管理有限公司协办，各开发区、区县（市）、市直机关、相关企业共76支代表队积极报名。经初赛选拔，来自21支代表队的43名选手进入决赛。决赛活动分为两个阶段，第一阶段为理论知识竞赛，第二阶段为实际操作竞赛，均由选手现场制作、独立完成。

制作松鼠鱼 袁帅 摄

决赛现场，选手们大展身手，主要制作松鼠鱼和自创菜品，熟练运用烹、炒、煎、炸、烩等烹饪技法，秀刀功、拼造型、创特色。经过激烈角逐，来自新密市的郭建勇取得了第一名的好成绩，郑州市财政局的王贯军、张清雷，管城区的刘保民，郑州市行政中心南院的赵双喜分别获得第2名至第5名。

此次竞赛为机关后勤餐饮服务人才搭建展示技艺、切磋交流的平台，通过以赛代训、以赛促学，促进厨艺交流、提升技能本领，展现了机关后勤人员的良好风貌和工作热情。（郑报全媒体记者 袁帅）

（原载于2024年11月16日《郑州晚报》A4版）

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